Salatna brokula od brokule | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice ribljeg umaka
• 1 serrano čili papar, tanko narezan *
• ½ šalice suhih pečenih indijskih orah
• ⅓ šalice rižinog octa
• ¼ šalice biljnog ulja
• 2 žličice šećera
• 1 hrpa brokule, ukupno oko 1 1/2 kilograma
• ¼ šalica suhih marelica, tanko narezanih

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte riblji umak, serrano papar, indijske kaše, rižin ocat, biljno ulje i šećer; Staviti na stranu. Izrezati vrhove brokule i grubo nasjeckati; dodajte u zdjelu. Odrežite 1 inč od dna stabljike brokule i ogulite povrće s oguljenjem povrća; odbaciti. Pomoću mandoline ili kore za povrće obrišite stabljike u vrpce; stavite u posudu sa smjesom od ribljeg umaka. Dodajte suhe marelice i protisnite premazu. Prije posluživanja ostavite stajati 15 minuta. Po želji poklopite i ohladite salatu do 24 sata, miješajući kasu neposredno prije posluživanja.

* Rukovanje ljutim paprikama

Budući da ljuta čili paprika sadrži isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte kontakt s čilijem što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete čili paprike, ruke dobro operite sapunom i vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 248 kalorija, (2 g zasićenih masti, 8 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 614 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 8 g šećera, 6 g proteina.