Kolačići mandarinskog maslaca | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice maslaca, omekšao
• 1 ½ šalice šećera
• 1 ½ žličice sode bikarbone
• 1 ½ žličice vrhnja
• 1 žličica soli
• 2 jaja
• 2 žličice sitno isjeckane mandarine ili narančine kore
• 1 žličica vanilije
• 1 žličica ekstrakta naranče
• ¾ šalice maslinovog ulja
• ½ šalice bijelog kukuruznog brašna
• 4 šalice univerzalnog brašna
• ½ šalice šećera

Upute

• Korak 1

  U vrlo velikoj zdjeli tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte 1 1/2 šalice šećera, sode bikarbone, vrhnje od tartara i sol. Tuku se dok svijetli i tečni, povremeno struganje stranu zdjele. Umutite u jaja, mandarinu, vaniliju i ekstrakt naranče dok se ne sjedine. Postepeno tuku u ulju dok ne postane glatko. Pobijedite u kukuruznom brašnu. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Umiješajte preostalo brašno. Ako je potrebno, poklopite i ohladite 30 do 60 minuta ili dok se tijesto ne može lako obraditi.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U malu zdjelu stavite 1/2 šalice šećera. Oblikujte tijesto u kuglice od 1 inča; valjati kuglice u šećeru premazati. Postavite kuglice udaljene dva centimetra na neobrađeni lim za kolačiće. Drvenim skeverom ili čačkalicom pritisnite "X" u svaku kuglu tijesta.

• 3. korak

  Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 9 do 11 minuta ili dok vrhovi vrlo lagano ne porumene. Dok je toplo, lagano pritisnite ponovo drvenim nabojem da napravite dublje "X" uvoje. Prenesite kolačiće na žičani stalak; ostaviti da se ohladi. Napravi 84 kolačića.

Savjet

Slojevi kolačića između voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.