Puding od slatkog krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma slatkog krumpira (1 do 2 velika)
• 3 jaja, lagano tučena
• 1 šalica pol i pol ili mlijeka
• ½ šalice šećera
• ¼ šalica tamnog kukuruznog sirupa
• ¼ šalica žutog kukuruznog brašna
• 2 žlice maslaca, rastopljeno
• 1 žlica vanilije
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ¼ žličica soli
• ¾ šalice pahuljastog kokosa
• ¾ šalice nasjeckanih pekan

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. Lagano podmažite dno i bočne stranice četverokutne posude za pečenje; Staviti na stranu. Ogulite i grubo nasjeckajte slatki krumpir (oko 4 šalice). U velikoj zdjeli kombinirajte jaja, pol i pol, šećer, kukuruzni sirup, kukuruznu brašno, maslac, vaniliju, muškatni oraščić i sol. Umiješajte slatki krumpir i po 1/2 šalice svakog kokosa i pekmeza. Prebacite smjesu slatkog krumpira u pripremljeni posudu za pečenje. Pokrijte i stavite u hladnjak do 24 sata.

• Korak 2

  Pecite, nepokriveno, 1 sat. Pospite preostalim kokosom i pekanima. Pecite, nepokriveno, 30 minuta više ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite oko 30 minuta na žicama. Poslužite toplo. Izrađuje 9 obroka.

Da biste odmah poslužili:

Korak hlađenja može se izostaviti

Prehrambene činjenice

Po obroku: 307 kalorija, (6 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 87 mg kolesterola, 172 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 19 g šećera, 5 g proteina.