Snijeg od grickalica slatkog krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žličica kanola ili biljno ulje
• 5 šalica oguljenih i grubo nasjeckanih slatkih krumpira
• 1 šalica sitno sjeckanog luka
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica suhe senfa
• ½ čajne žličice soli
• 2 žličice kukuruznog škroba
• Sprej za kuhanje bez prstena
• 4 tanke kriške pršuta, prepolovljene ukriženo
• 8 jaja
• Šalica nasjeckanog cheddar sira (1 oz.)
• 8 cherry rajčica, četvrtina
• ¼ šalica tanko narezanog zelenog luka

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 ° F. U 10-inčnom nehrđajućem tavanu zagrijavate ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte sljedećih pet sastojaka (kroz sol). Kuhajte 7 minuta ili dok krumpir ne počne smeđati, povremeno miješajući. Maknite s vatre. Umiješajte kukuruzni škrob.

• Korak 2

  Lagano premažite osam šalica za muffine od 2 1/2 inča s sprejom za kuhanje. Pritisnite oko 1/4 šalice krumpirove smjese na donju i gornju stranu svake pripremljene šalice za muffine. Pecite 10 minuta.

• 3. korak

  Line šalice krumpira s pršutom. Razbiti jaja, jedno po jedno, u malu posudu; slažite jaja u šalice krumpira. Pospite sirom. Pecite još 12 minuta ili dok bjelanjci nisu potpuno postavljeni i žumanjci se ne zgusnu. Izvadite iz šalica za muffine. Začinite rajčicom i zelenim lukom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 172 kalorije, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 192 mg kolesterola, 398 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 11 g proteina.