Kopriva od slatkog krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

2 žlice ulja za kuhanje
1 veliki luk, nasjeckan
1 žličica paste crvenog curryja ili 2 do 3 žličice curryja u prahu
2 češnja češnjaka, mljevena
3 kilograma slatkog krumpira (5 do 6 velikih), oguliti i izrezati na komade od 3/4 inča
2 14 unci može pileća juha
14 unca može biti nezaslađeno kokosovo mlijeko
1 2-inčni komad svježe limunske trave ili 1 žličica sitno izrezane kore limuna
2 žličice mljevenog svježeg đumbira (neobavezno)
¼ žličica mljevenog bijelog papra
⅛ žličica soli

Upute

Korak 1
U nizozemskoj pećnici s 4 četvrtine zagrijavajte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk; kuhajte 3 minute, povremeno miješajući. Dodajte curry pastu i češnjak; kuhajte 3 do 5 minuta ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte slatki krumpir, pileći luk, kokosovo mlijeko, limunsku travu i, po želji, đumbir.
Korak 2
Dovedite smjesu do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 10 do 15 minuta ili dok slatki krumpir ne omekša. Malo ohladiti. Odbacite limunsku travu.
3. korak
Prebacite polovicu krumpirove smjese (oko 4 šalice) u malim serijama u miješalicu ili pećnicu. Pokrijte i izmiješajte ili izmiksajte dok ne postane glatko. Vratite očišćenu smjesu preostalom smjesom u nizozemskoj pećnici. Umiješajte bijeli papar i sol. Toplina kroz. Pravi 10 obroka.

Savjet

Pripremite i miješajte pjenjačom prema uputama. Prebacite u hermetičko zatvorenu posudu i hladite do 24 sata. Za ponovno zagrijavanje prebacite u nizozemsku pećnicu. Pokrijte i kuhajte dok se ne zagrije.