Slatki kukuruzni rižoto s bosiljkom i slaninom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 kriški slanine (bez javorovog ukusa)
• 4 ½ šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• ½ šalice sitno nasjeckanog Vidalia ili drugog slatkog luka
• ½ šalice suhog bijelog vina ili pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrijuma
• 2 šalice riže arborio
• 4 uši svježeg slatkog kukuruza, sjemenke sjeckanih od kašica (2 šalice)
• ½ čajne žličice soli
• 2 žlice maslaca, omekšao
• ½ šalice svježih listova bosiljka izrezanih na tanke trakice

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave. Ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima, a 2 žlice kapljevina stavite u tavu. Drobiti slaninu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U međuvremenu, u srednjoj loncu donesite juhu do vrenja; smanjite toplinu da se pirja.

• 3. korak

  Dodajte luk u zadržane kapljevine u tavi; kuhati i miješati na srednje jakoj vatri oko 4 minute ili dok ne omekša. Dodajte vino; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu; pirjajte, nepokriveno, dvije minute, miješajući da istresete popržene komadiće s dna tava. Umiješajte rižu.

• 4. korak

  Prebacite smjesu riže u spor štednjak od 4 do 5 kvadrata. Umiješajte juhu, kukuruz i sol.

• 5. korak

  Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri 1 do 1 1/4 sata ili dok riža ne omekša i tekućina se upije, jednom miješajući. Umiješajte maslac.

• Korak 6

  Vrh s mljevenom slaninom i bosiljkom. Poslužite odmah.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 395 kalorija, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 23 mg kolesterola, 797 mg natrija, 59 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 11 g proteina.