Složena salata od rajčice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice bijelog vinskog octa ili balzamičnog octa
• 1 žlica nasjeckanog svježeg luka ili narezanog zelenog luka
• 2 žličice nasjeckane svježeg bosiljka
• 1 žličica šećera
• ½ čajne žličice senfa u stilu Dijona
• ⅛ žličica crnog papra
• 3 velike žute slatke paprike, tanko narezane na kolutiće (oko 3 šalice)
• 3 velike rajčice (1 kilogram), izrezane na klinove
• Listovi svježeg špinata
• Šalica zdrobljenog gorgonzole ili plavog sira (3 unce)

Upute

• Korak 1

  Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte ulje, ocat, vlasac, bosiljak, šećer, senf i crni papar. Pokrijte i dobro protresite. Chill.

• Korak 2

  U tavi kuhajte kolutiće slatke paprike, prekrivene, u maloj količini kipuće vode 1 do 2 minute ili samo dok ne postanu hrskave; ocijedite i ohladite. Ohladite po želji.

• 3. korak

  Za posluživanje narežite na ploške od špinata klinove rajčice i kolutiće slatke paprike. Pospite nasjeckanim sirom. Protresite preljev da se pomiješa; namočite preko salate. Pravi 4 do 6 obroka priloga.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 204 kalorije, (5 g zasićenih masti, 16 mg kolesterola, 323 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g proteina.