Proljetna pileća gulaša | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 limun
• Pileća bedra bez kostiju bez kilograma
• Sol
• Mljeveni crni papar
• 1 žlica maslinovog ulja
• 8 unci dječje mrkve s vrhovima, ošišanom, podrezanom i prepolovljenim u dužinu
• Pileća matičnjaka od 12 grama staklene žlice
• 1 ½ šalice vode
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• 2 glave baby bok choy, razvaljene
• Nasjeckani svježi limunski timijan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Sitno isjeckana kore od limuna; izdvojiti oguliti. Sok limuna i sok izdvojite. Piletinu lagano začinite solju i paprom.

• Korak 2

  U nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri; dodajte piletinu. Kuhajte 2 do 3 minute ili dok piletina ne porumeni, povremeno se okrećući.

• 3. korak

  Dodajte mrkvu, prezle i vodu u nizozemsku pećnicu. Umiješajte senf. Dovedite do vrenja. Na vrh stavite bok choy. Smanjite toplinu. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta ili dok piletina ne bude gotova i povrće tek postane mekano. Dodajte limunov sok po ukusu.

• 4. korak

  Ladle se pirja u zdjele. Po vrhu stavite limunovu koru i limunov timijan.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 273 kalorije, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 117 mg kolesterola, 909 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 31 g proteina.