Potpuni špinat s umakom od limuna i mrvicom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 4 unce svježeg ili smrznutog potplata bez kože, iverka ili drugih ribljih fileta debljine oko 1/4 inča
• Sol
• Papar
• Paket od 10 unci smrznuti nasjeckani špinat, odmrznut
• 1 pretučeno jaje
• 1 šalica biljne mješavine za punjenje biljnih sastojaka, malo zgnječena
• 2 žlice narezanih badema, tostirani (vidi savjet ispod)
• ⅓ šalica mliječnog kiselog vrhnja
• ⅓ šalica majoneze ili preljev za salatu
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1 žličica sušenog timijana, zgnječen
• 1 žličica sitno izrezane kore limuna
• ½ žličice pripremljene senfa
• ¼ šalica šlag
• 1 žlica nasjeckanog svježeg luka
• Nasjeckani svježi luk ili sitno narezan zeleni luk (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Začinite solju i paprom; Staviti na stranu. Za punjenje ocijedite špinat; istisnite višak tekućine. U srednjoj zdjeli kombinirajte špinat, jaje, mješavinu za nadjev i bademe.

• Korak 2

  Žlicu jedne četvrtine punjenja stavite na najširi kraj svakog fileta. Razvaljajte, pričvršćujući valjke drvenim čačkalicama. Stavite ribu u podmazan kvadratni posudu za pečenje. Pecite, pokriveno, u pećnici na 350 stupnjeva F 30 do 35 minuta ili dok riba ne porumeni lako kada se testira vilicom, a punjenje se ne zagrije.

• 3. korak

  U međuvremenu, za umak, u maloj tavi kombinirajte kiselo vrhnje, majonezu, timijan, limunovu koru i senf. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri dok se ne zagrije (ne kuhajte). Maknite s vatre. U srednjoj posudi za miješanje tucite šlag električnim mikserom na maloj brzini dok se ne nastanu mekani vrhovi (savjeti uvijeni). Umiješajte šlag i 1 žlicu vlasaca u smjesu kiselog vrhnja. Poslužite odmah preko ribe. Po želji pospite dodatnim nasjeckanim vlasacima ili sitno narezanim zelenim lukom. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Tost pojačava okus orašastih plodova, sjemenki i kokosa. Za tost, hranu raširite u jednom sloju u plitkoj tepsiji. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 5 do 10 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe boje, pažljivo promatrajući i miješajući jednom ili dva puta kako se hrana ne izgori.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 427 kalorija, (8 g zasićenih masti, 9 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 143 mg kolesterola, 702 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 26 g proteina.