Panceta od špinata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 recept školjka za duboko posuđe
8 unci pancete, sjeckane
2 velika luka, tanko narezana (oko 2 šalice)
½ žličice sušenog timijana, zgnječen
½ šalice sušene rajčice u ulju, ocijeđene i nasjeckane
4 šalice dječjeg špinata
8 unci havarti sira, isjeckanog
6 jaja
2 šalice običnog grčkog jogurta bez masnoće
1 šalica mlijeka
½ čajne žličice soli
¼ žličica mljevenog bijelog papra
⅛ žličica mljevenog muškatnog oraščića
Po želji svježi bosiljak

Upute

Korak 1
Pripremite školjke za tjesteninu od dubokih jela. Zagrijte pećnicu na 325 ° F.
Korak 2
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri kuhajte pancetu dok lagano ne porumeni, otprilike 10 do 12 minuta, povremeno miješajući. Žlicom s prorezom prenesite pancetu na tanjur obložen papirnatim ručnikom, ostavivši u tavi 2 žlice kapuljača.
3. korak
Vratite tavu na srednje topline. Dodajte luk i sušeni timijan; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane zlatno i zlatno, 20 do 22 minute. Umiješajte sušene rajčice i kuhajte 1 minutu. Dodajte špinat i kuhajte dok ne provri, 1 do 2 minute. Maknite s vatre i ohladite 10 minuta. Umiješajte pancetu i sir.
4. korak
Za kremu u blenderu kombinirajte jaja, jogurt, mlijeko, sol, papar i muškatni oraščić. Pokrijte i miješajte dok ne postane pjenasto.
5. korak
Postavite proljetni oblik posude s ljuskom tijesta na lim za pečenje. Žlicu luka smjesu stavite na dno školjke. Ulijte u kremu. Pecite 1 sat 20 minuta do 1 sat 30 minuta ili dok vrh lagano ne porumeni, a krem je tek postavljen u sredinu (165 ° F). Ostavite da se ohladi u tavi 40 minuta. Narezanim nožem izrežite ljusku tijesta poravnano s vrhom tepsije. Pažljivo uklonite prsten s oprugom oblika. Quiche narežite na klinove.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 455 kalorija, (14 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 182 mg kolesterola, 728 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g šećera, 22 g proteina.

Školjka za tijesto dubokog posuđa

Sastojci

2 šalice univerzalnog brašna
1 žličica soli
8 žlica hladnog nesoljenog maslaca, izrezati na male komade
1 veliko jaje, lagano tučeno
¼ šalica hladne vode

Upute

Korak 1
U zdjeli kuhinjskog procesora kombinirajte brašno i sol. Dodajte maslac i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice. Kombinirajte jaje i vodu u maloj posudi; dodajte u procesor hrane i pulsirajte dok se smjesa ne počne sakupljati. Prebacite smjesu na lim plastične ovojnice; preklopite omot i pritisnite mrvice sve dok se ne drže zajedno; oblikujte u krug. Zamotajte i ohladite najmanje 30 minuta.
Korak 2
Okrenite tijesto na lagano brašnuću površinu i razvaljajte ga u krug od 15 inča. Pažljivo razvaljajte tijesto oko valjaka i prebacite ga u 9x2 1/2 inčni opružni oblik, pritiskajući ga u stranice. Izrežite tijesto na 1 inč i čvrsto ga pritisnite prema vanjskoj strani prstena kako biste spriječili njegovo smanjivanje. Upotrijebite ukrase za popunjavanje pukotina. Zamrznite školjku 20 minuta.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Stavite Springform posudu na lim za pečenje. Obložite tijesto za tijesto dvostrukom debljinom aluminijske folije dovoljno dugo da stranice prekriju. Pecite oko 20 minuta ili dok rub tijesta lagano ne porumeni. Skinite foliju i nastavite peći školjke tijesta 10 do 15 minuta duže, ili dok lagano ne porumeni na dnu. Lim za pečenje prebacite na stalak i ostavite da se tijesto ohladi.