Pikantna brazilska juha od puretine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žličica ulja kanjole
• ½ šalice sitno sjeckanog luka (1 medij)
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 srednja svježa jalapeño čili papar, sjemenke i sitno sjeckani *
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 28 unci može se dodati ne-soljena kockica rajčice, bez dodavanja soli, neočišćena
• Lagano pivo od 12 unce, bezalkoholno pivo
• 1 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• ¼ šalica nezaslađenih suhih pečenih kikirikija
• 3 šalice isječenih kuhanih purećih prsa
• ½ šalice nezaslađenog lakog kokosovog mlijeka
• ½ šalice nasjeckanog svježeg cilantra
• ⅓ šalica nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica soka limete
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• ¼ žličica soli
• Nasjeckana svježa cilantro (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak; kuhati i miješati 2 minute. Dodajte jalapeño papar i đumbir; kuhati i miješati još 30 sekundi. Dodajte rajčicu, pivo i juhu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, kikiriki stavite u mlin za kavu ili tešku plastičnu vrećicu za ponovno zatvaranje. Obradite ili gnječite valjkom dok fino ne porumeni. U smjesu rajčice umiješajte mljeveni kikiriki, puretinu i kokosovo mlijeko. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da stoji, nepokriveno, 5 minuta, povremeno miješajući.

• 3. korak

  Umiješajte 1/2 šalice cilantro, peršin, sok limete, crni papar i sol. Kuhajte, nepokriveno, još 5 minuta. Po želji, svaku porciju ukrasite dodatnim cilantrom.

*Savjet:

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 222 kalorije, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 56 mg kolesterola, 244 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 25 g proteina.