Piletina u španjolskom stilu | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 piletina od 3 kilograma brojlera, sjecka
¼ čaša svestranog brašna
½ čajne žličice soli
¼ žličica mljevene crvene paprike
2 žlice maslinovog ulja
28 28 unci može cijela talijanska rajčica, izrezati
4 srednje krumpira, izrezana na komade od 2 inča (4 šalice)
1 srednji luk, narezan (1/2 šalice)
½ šalice prepolovljenih zrelih maslina
½ šalice suhog crnog vina
2 žlice kapre (po izboru)
1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ili 1 žličica osušenog bosiljka, zdrobljena
2 žličice nasjeckanog svježeg origana ili 1/2 žličice osušenog origana, zgnječen
2 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica hladne vode
2 žličice kukuruznog škroba

Korak 1
Uklonite kožicu s piletine. U velikoj plastičnoj vrećici kombinirajte brašno, sol i mljevenu crvenu papriku. Dodajte piletinu, nekoliko komada odjednom; protresite premazati. U 4-kvartnoj nizozemskoj pećnici zagrijte ulje. Piletinu kuhajte na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 10 minuta ili dok piletina lagano ne porumeni, pretvarajući se u smeđu ravnomjerno.
Korak 2
U nizozemsku pećnicu dodajte neočišćenu rajčicu, krumpir, luk, masline, vino, kapre (ako ih koristite), suhi bosiljak i osušeni origano (ako koristite) i češnjak. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 35 do 45 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta. Izvadite piletinu na tanjur za posluživanje; pokriti i držati na toplom.
3. korak
U maloj zdjeli kombinirajte vodu i kukuruzni škrob; dodajte u smjesu krumpira u nizozemskoj pećnici. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Umiješajte svježi bosiljak i origano (ako koristite). U posudu izlijte zgusnutu smjesu preko piletine. Po želji ukrasite grančicom svježeg bosiljka ili origana. Pravi 6 obroka.