Sojino ostakljeni bočni odrezak s izdubljenim zelenim grahom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježeg graha
• Goveđi odrezak od 1 kilograma
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 2 - 3 žlice kikirikijevog ulja
• 4 zelena luka (samo bijeli dijelovi), narezan dijagonalno
• 2 žlice slatkog rižinog vina (mirin)
• 2 žlice sojinog umaka
• 1 žličica pakiran smeđi šećer
• 1 žličica azijske paste od čilija (sambal oelek)
• Sjemenke sezama, tostirane; vruća kuhana riža; usitnjeno svježe bilje; nasjeckani zeleni luk (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Po želji narežite i narežite zeleni grah na pola dijagonalno. Odrežite masnoću od mesa. Tanko režite meso preko zrna u trakice veličine zalogaja. U maloj zdjeli kombinirajte češnjak i đumbir.

• Korak 2

  U ekstra velikoj tavi ili woku zagrijati 2 žlice. ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte zeleni grah; kuhajte i miješajte 7 do 8 minuta ili dok na mjehurićima ne porumeni i porumeni. Izvadite grah i ocijedite na papirnatim ručnicima.

• 3. korak

  Ako je potrebno, dodajte preostalih 1 tbsp. ulje do vruće tave. Dodajte smjesu češnjaka; kuhati i miješati 30 sekundi. Dodajte meso, po pola; kuhati i miješati 3 minute ili dok blago ne porumeni u sredini. Vratite sve meso u tavu. Dodajte sljedećih pet sastojaka (kroz chili paste); kuhati i miješati 1 minutu. Povratni grah; kuhati i miješati još 2 minute ili dok se ne zagrije.

• 4. korak

  Po želji, mesnu mješavinu pospite sezamovim sjemenkama i / ili poslužite s rižom začinjenom biljem, nasjeckanim zelenim lukom i / ili krupnom soli.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 312 kalorija, (5 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 53 mg kolesterola, 672 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 8 g šećera, 28 g proteina.