Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Barem 1 sat prije roštiljanja namočite dasku u dovoljno vode da prekrije. Stavite uteg na dasku tako da ostane potopljena tijekom namakanja.
-
Preklopite komad teške folije u obliku tave veličine 10x4x1 inča.
-
Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite dasku na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena na 3 do 5 minuta ili dok daska ne počne pucketati i pušiti. Na tanjur stavite posudu s folijom i ravnomjerno pospite sol u foliju. Pokrijte i pecite 20 do 25 minuta ili dok sol ne postane svijetlo smeđa.
-
Ostavite dasku s roštilja. Pomaknite posudu s folijom s daske; kul. Spremite sol u nepropusnu posudu.
*
Bilo koja vrsta drva će raditi za pravljenje dimljene soli. Za blagi okus dima odaberite jelšu, jabuku, javor ili cedar. Za što uporniji okus dima odaberite orah, pekan, hrast, hikori ili trešnja. Napravite prilagođenu mješavinu začina kombinirajući dimljenu sol s omiljenim rubinama suhog začina.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 0 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 390 mg natrija, 0 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 0 g proteina.
