Sporo pečena rajčica s češnjakom i mentom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma višnje ili grožđa rajčice
• ¼ - 0, 5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 7 režnja češnjaka, oguljeno, razdijeljeno po dužini i zeleni izboj uklonjen
• 1 hrpa svježe metvice, podrezane
• 1 - 2 žličice grube ili pahuljice soli
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
• tostirane kriške rustikalnog kruha
• Kozji sir (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Rajčice dobro operite i ocijedite. Pat osušite papirnatim ručnicima.

• Korak 2

  U nereaktivno (poput zemljanog posuđa) 2-četvrtinsko posudu za pečenje stavite rajčicu u jednom sloju. Ulijte maslinovo ulje tako da se dobro premažu i na dnu posude bi trebao biti tanak sloj ulja (1/8 inča). Ulijte češnjak, mentu, sol i papar.

• 3. korak

  Pecite ih, nepokrivene, 45 do 60 minuta ili dok se kožice rajčice ne razdvoje i omekšaju, ali rajčice i dalje zadržavaju oblik.

• 4. korak

  Poslužite toplo, toplo ili na sobnoj temperaturi. Posolite ili popaprite na kriške tostiranog kruha i poslužite s kozjim sirom. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 178 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 423 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 4 g proteina.