Pohovane kozice i tikvice s umakom od bosiljka od vrhnja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Posuda od 8 unce bez masnoće ili lagano mliječno kiselo vrhnje
• ½ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 3 žlice nasjeckanog svježeg luka
• ¾ žličice soli
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• 1 ¼ kilograma svježih ili smrznutih velikih škampi
• 2 srednje tikvice, prepolovljena u dužinu i izrezana na kriške debljine 1 inča (ukupno oko 1 kilogram)
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ čajne žličice sitno narezane kore naranče ili limunove kore
• 1 žlica soka od naranče ili soka limete
• ¼ žličica kajenske paprike
• 5 šalica nasjeckanog svježeg špinata, rukule i / ili rumuna
• Svježi listovi bosiljka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za umak, u kuhinji ili u blenderu, pomiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani bosiljak, vlasac, 1/2 žličice soli i crni papar. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane gotovo glatko. Pokrijte i ohladite dok ne bude spremno za posluživanje.

• Korak 2

  Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Ogulite i razvaljajte škampe, ostavljajući repove netaknutima. Isperite škampe; osušite papirnatim ručnicima. Na dugim skewerima * naizmjence nanesite kozice i tikvice, ostavljajući razmak od 1/4 inča između komada. U maloj zdjeli pomiješajte ulje, koru naranče ili limete, sok od naranče ili limete, kajenski biber i preostalu 1/4 žličice soli; ravnomjerno premažite škampe i tikvice.

• 3. korak

  Stavite nabubre na podmazani stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena. Peći oko 10 minuta ili dok kozice ne budu neprozirne, jednom okrećući se.

• 4. korak

  Na pladnju s serviranjem rasporedite isjeckano zelje. Vrh s nabojima. Po želji ukrasite umak s lišćem bosiljka. Poslužite umak s narescima. Pravi 6 obroka.

Savjet

Ako koristite drvene nabubre, natopite dovoljno vode da pokrije 30 minuta; odvodite prije upotrebe.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 171 kalorija, (1 g zasićenih masti, 108 mg kolesterola, 447 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 19 g proteina.