Pohovana piletina s papajskim prorezom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 srednji luk, izrezan na 8 klinova
• 1 žlica curry praha
• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica vode
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica papra
• Pileća prsa bez kostiju i bedra bez kilograma
• 1 crvena ili zelena slatka paprika, izrezana na komade od 1 inča
• 12 komada svježeg ili konzerviranog ananasa
• 1 šalica nasjeckane, oguljene jabuke
• 1 šalica nasjeckane, oguljene papaje
• ¼ pakiran smeđi šećer
• 2 žlice nasjeckane zelene slatke paprike
• 2 žlice octa
• 2 žlice grožđica
• 2 žlice vode
• 2 žličice limunovog soka
• Crtica soli

Upute

• Korak 1

  Ako koristite drvene skelove, stavite ih u vodu za natapanje.

• Korak 2

  Za chutney u srednjoj zdjeli pomiješajte jabuku, papaju, smeđi šećer, zelenu slatku papriku, ocat, grožđice, 2 žlice vode, 2 žličice limunovog soka i prstohvat soli. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, otprilike 15 minuta ili dok voće ne omekša, a chutney dobije željenu konzistenciju, povremeno miješajući.

• 3. korak

  U maloj tavi kuhajte luk u kipućoj vodi oko 4 minute. ocijedite; Staviti na stranu.

• 4. korak

  U međuvremenu, u maloj tavi kuhajte curry prah u vrućem ulju 30 sekundi. Maknite s vatre. Dodajte sok od 2 žlice limunova soka, 1 žlicu vode, 1/2 žličice soli i papar.

• 5. korak

  Izrežite piletinu na kocke od 1 inča. Na 4 duga nabodala narezati pileće kockice, crvenu ili zelenu slatku papriku, ananas i luk. Umiješajte curry smjesu; premažite račiće sa svih strana. Roštilj pecite na nepokrivenom roštilju 12 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta, okrećući se prema potrebi kako bi se ravnomjerno smeđala. (Ili stavite ražnjiće na nezagrijani stalak posude za brojlere. Izgrijte 5 do 6 centimetara od vrućine oko 10 minuta, okrećući se prema potrebi.) Poslužite s chutneyom. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Pripremite chutney; pokriti i ohladiti do 48 sati. Zagrijte u loncu, na srednje jakoj vatri, često miješajući.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 337 kalorija, (2 g zasićenih masti, 59 mg kolesterola, 384 mg natrija, 40 g ugljikohidrata, 23 g proteina.