Jednostavna piletina i riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 polovice pilećih prsa bez kože i bez kostiju
• ¼ šalica začinjene mješavine rajčice (vidi recept ispod)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica riže s dugim zrnom
• 1 ½ šalice svježeg šećera mahuna graška
• Svježi peršin (neobavezno)
• Limunski klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Lagano premažite piletinu s 1 žlicom začinske mješavine.

• Korak 2

  U velikoj tavi kuhajte piletinu u vrućem maslinovom ulju na srednje jakoj vatri 2 minute sa svake strane; izvaditi iz tava. Umiješajte preostalu mješavinu začina i rižu u tavu; kuhati 1 minutu. Dodajte 2-1 / 2 šalice vode; vratite piletinu u tavu. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu. Pustite, poklopljeno, 15 minuta.

• 3. korak

  Dodajte mahune graška u tavu. Pokriti. Kuhajte 5 minuta više ili dok riža ne omekša. Poslužite s peršinom i klinovima limuna. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 428 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 82 mg kolesterola, 625 mg natrija, 46 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 38 g proteina.

---

Začinjena mješavina rajčice i gljiva

Sastojci

• 1 šalica sušene rajčice (ne pakiranje ulja)
• 1 unce suhih gljiva * (shiitake ili morel)
• ½ šalice suhog mljevenog luka
• 2 žlice soli
• 1 žlica sušenog timijana
• 1 žlica sjemena kumina
• 2 žličice zdrobljene crvene paprike
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog kardamoma
• ½ žličice mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte sve sastojke. Stavite smjesu, jednu po četvrtinu, u blender. Pokrijte i miješajte 30 sekundi ili dok rajčice nisu sitno sjeckane. Prebacite u spremnik. Stavite u hladnjak; koristite mješavinu začina u roku od 1 mjeseca. Napravite 8 (1/4 šalice) porcija.

*

Da biste uklonili griz iz sušenih gljiva, stavite u sito i isperite pod hladnom tekućom vodom. Ocijedite i osušite. Stavite na lim za pečenje. Pecite na 350 stupnjeva F 10 minuta ili dok ne bude suha i hrskava.