Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1-1 / 4 šalice brašna i kvasca. Zagrijte i promiješajte vodu, 2 žlice šećera, 1 žlicu margarina i sol tek dok se ne zagrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i margarin gotovo da se ne rastopi. Dodajte u brašno smjesu.
-
Bežite električnom miješalicom na maloj brzini 30 sekundi, stalno stružući stranice zdjele. Beat na velikoj brzini 3 minute. Žlicom umiješajte što više preostalog brašna. Na lagano pobrašnjenoj površini umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto i glatko i elastično tijesto (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu; okrenite jednom za podmazivanje površine. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu dok tijesto (oko 1 sat). U međuvremenu, pomiješajte 1/4 šalice margarina i 2 žlice šećera; Staviti na stranu.
-
Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta. Umotajte u pravokutnik dimenzija 20x9 inča. Posipajte šećernu smjesu odozgo. Preklopite pravokutnik po dužini u trećine, tvoreći pravokutnik veličine 20 x 3 inča. Prekrižite poprečno u 96 vrlo tankih niti, svaka širine 1/8 do 1/4 inča. Za svaku lepinju lagano ispružite grupu od 8 niti dok ne budu dugačke oko 7 centimetara. Namotajte niti u spiralu oko prva dva prsta, lagano razvlačeći tijesto. Zavijte kraj u vrh kako biste ga zapečatili. Stavite na lagano podmazan lim za pečenje. Ponovite s preostalim tijestom. Po želji pospite sjemenkama sezama. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu 20 minuta. U međuvremenu, u wok-u stavite podmazanu stalak za vodu iznad vode. Dovedite vodu da proključa na jakoj vatri. Stavite peciva na stalak tako da se stranice ne dodiruju. (Pokrijte i ohladite dodatna peciva.) Pokrijte i parite 10 do 15 minuta ili dok se grickalice ne osvijeste kad ih dodirnete. Ponovite s preostalim pecivima. Poslužite toplo. Izrađuje 12 obroka s prilogom.
Savjet
Ne preporučuje se ovaj recept aktivni suhi kvas za ovaj recept.
Savjet
Za hrskavu prženu verziju, u wok-u ili 3-četvrtinskoj loncu zagrijte 1-1 / 2 do 2 inča ulja za kuhanje ili smanjite na 365 stupnjeva F. Pržite peciva, dva ili tri odjednom, u vrućem ulju 2 do 3 minute ili do zlatno smeđe boje, okrećući se jednom. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Držite toplo u pećnici na 300 stupnjeva F dok pržite preostale peciva. Poslužite toplo.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 164 kalorije, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 101 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 3 g proteina.
