Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Ogulite i razvaljajte škampe. Ispiranje; osušite papirnatim ručnicima. U srednjoj zdjeli kombinirajte škampe, sok od limete i polovicu sitno sjeckane čili paprike i pola češnjaka; dodajte sol i papar po ukusu. Bacanje premazati. Pokrijte i ohladite 30 minuta do 1 sat.
-
Za umak, u srednje tavi kuhajte slatku papriku, luk, preostali čili papar i preostali češnjak u vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 10 minuta ili dok ne omekša. Dodajte rajčicu, kokosovo mlijeko i pastu od rajčice. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, nepokriveno, 5 minuta ili dok umak ne postigne željenu konzistenciju. Začinite po ukusu solju. Odložite i držite na toplom.
-
Narežite škampe na četiri dugačka metalna skela. ** Za roštilj na drvenom ugljenu, roštilj naribajte na podmazanom rernu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 5 do 8 minuta ili dok škampe ne postanu neprozirne, okrećući se na pola puta na roštilju. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Postavite skelove na podmazani grill stalak preko topline. Pokrijte; roštilj kao gore.)
-
Prebacite umak na tanjure ili poklopljene večere i stavite naribane škampe na vrh. Pospite nasjeckanim peršinom. Izrađuje 4 obroka.
Savjet
* Budući da ljuta čili paprika sadrži isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s čilijem što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete čili paprike, ruke dobro operite sapunom i vodom.
Savjet
** Ili koristite drvene nabubre koje su bile natopljene u vodi najmanje 1 sat.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 195 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 129 mg kolesterola, 327 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 19 g proteina.
