Račići i pečene crvene paprike | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma svježih oguljenih i osvježenih srednjih škampi
• ¼ šalica maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• ⅓ šalica sitno sjeckanog luka (1 mala)
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• ¼ - 0, 5 žličice zdrobljene crvene paprike
• 1 12 unča staklenku pečenu crvenu slatku papriku, ocijedite i nasjeckajte
• ½ šalice suhog bijelog vina
• ½ šalice šlag
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 šalica sitno nasjeckanog parmezana (4 unce)
• 12 - 16 unci sušene tjestenine, kuhane i ocijeđene

Upute

• Korak 1

  Isperite škampe; osušite papirnatim ručnicima. Staviti na stranu. U velikoj tavi zagrijte maslac i ulje na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi. Dodajte luk i češnjak. Kuhajte i miješajte 1 do 2 minute ili samo dok luk ne omekša. Dodajte škampe i drobljenu crvenu papriku; kuhati i miješati 2 minute. Dodajte pečene paprike i vino.

• Korak 2

  Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, otprilike 2 minute ili dok kozice ne budu neprozirne, povremeno miješajući. Umiješajte vrhnje. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Kuhajte lagano, nepokriveno, 1 minutu. Umiješajte bosiljak.

• 3. korak

  U vruću kuhanu tjesteninu dodajte smjesu škampi i sir; bacanje lagano kombinirati.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 598 kalorija, (13 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 230 mg kolesterola, 461 mg natrija, 49 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 37 g proteina.