Salata od celera i gljiva sa pecorinom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice vrlo tanko narezanih celera
• 4 šalice tanko narezanih svježih gljiva creminija
• ½ šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
• 1 receptura osnovne vinagrete
• 4 - 5 žličica limunovog soka
• 1 žličica pahuljica morske soli
• 2 unce sira Pecorino Romano, obrijano

Upute

• Korak 1

  U izuzetno velikoj zdjeli kombinirajte celer, gljive i peršin.

• Korak 2

  Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte Basic Vinaigrette i limunov sok. Pokrijte i dobro protresite. Prelijte preljev preko smjese celera i pospite solju; dobaci lagano premazati. Vrh sa sirom.

Savjet

Nemate celera? Umjesto toga koristite obrijani komorač. Želite kuhati gljive? Ispecite ih u jednoj žlici maslinovog ulja i jednoj klinčiću mljevenog češnjaka do zlatnog. Ne možete pronaći sir Pecorino Romano? Koristite parmezan umjesto.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 146 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 10 mg kolesterola, 561 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 6 g proteina.

---

Osnovna Vinaigrette

Sastojci

• ¼ šalice maslinovog ulja
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice bijelog vinskog octa

Upute

• Korak 1

  U maloj vijak-vrhu staklenku kombinirajte ulje, limunov sok i ocat. Pokrijte i dobro protresite.

Savjet

Za azijsko predenje koristite 3 žlice kikirikijevog ulja i 1 žlicu tostiranog sezamovog ulja za maslinovo ulje, sok limete za limunov sok i rižino vinsko ocat za ocat od bijelog vina. Želite francusku vinagretu? Dodajte 1/2 žličice senfa u stilu Dijona i 1 žlicu mljevenog šalotka. Želite li ljepši okus? Na mjestu bijelog vinskog octa upotrijebite crveni vinski ocat ili šergov ocat.