Pečena juha od crvene paprike | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 4 šalice biljnog juha s niskim udjelom natrijuma ili piletine s malo natrijuma
• 1 unca staklenke pečene crvene slatke paprike, ocijeđene i grubo nasjeckane
• 1 šalica oguljenog i nasjeckanog krumpira (1 velika)
• 2 žlice nasjeckanog svježeg origana
• ¾ žličice soli
• 1 žlica pesto bosiljka
• 1 žlica maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  U velikoj posudi zagrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak; kuhajte 3 do 4 minute ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte juhu, pečene paprike, krumpir, origano i sol. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 15 minuta. Maknite s vatre.

• Korak 2

  Pomoću ručnog uranjanja miješajte juhu dok ne postane gotovo glatka. (Ili ostavite da se juha malo ohladi. Prebacite juhu, jednu trećinu odjednom, u procesor za hranu ili blender. Pokrijte i obradite ili miješajte dok ne postane glatko. Vratite juhu u lončić; zagrijte je).

• 3. korak

  U maloj zdjeli kombinirajte pesto i 1 žlicu ulja. Za posluživanje, juhu od klinčića u zdjele. Umutite pesto smjesom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 156 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 1 mg kolesterola, 616 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 2 g proteina.