Pečena svinjetina s umakom od kupine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Svinjska kašica od 1 pol kilograma
• ¼ šalica kupina konzervira, otopi i ohladi
• ¼ šalice suhog bijelog vina ili jabučnog soka
• 2 žlice balzamičnog octa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice senfa u obliku dijona
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 čajna žličica sojinog umaka
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče
• ½ čajne žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
• Parni grah na pari (neobavezno)
• Sitno narezana korica naranče (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Stavite roštilj u brtvu plastičnu vrećicu u plitki tanjur. Za marinadu, u posudi umutite zajedno konzerve, vino, balzamični ocat, maslinovo ulje, senf, češnjak, sojin umak, 1 žličicu narančine kore i ružmarin. Prelijte marinadu preko svinjetine; vreća za brtve. Marinirajte, hladite, 2 do 5 sati, povremeno okrećući torbu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Ocijedite svinjetinu, rezervišite marinadu. Stavite meso na stalak u plitku tavu za pečenje. Pecite 35 do 45 minuta ili dok blago ne porumeni u sredini (155 stupnjeva F).

• 3. korak

  U međuvremenu, za umak, u maloj tavi dovedite rezerviranu marinadu do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, 5 minuta. Slice svinjetine; poslužite s umakom i zelenim grahom. Vrh s dodatkom narančine kore. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 221 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 74 mg kolesterola, 244 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 7 g šećera, 24 g proteina.