Salata od pečene repe, mrkve i luka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Dječja mrkva u paketu od 12 unci (2-1 / 2 šalice)
• 8 unci kipuće luk, oguljen
• 12 unci dječje repe, po želji oguljene ili repa, oguljene i izrezane
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica balzamičnog octa
• 1 žlica soka od naranče
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina ili vlasaca
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica papra
• 2 šalice miješanog dječjeg zelenila

Upute

• Korak 1

  Skupajte mrkvu i luk. Ravnomjerno rasporedite na polovinu posude za pečenje veličine 13x9x2 inča. Stavite repe u suprotnu polovicu tave. Izgnječite 1 žlicu maslinovog ulja preko povrća. Pokrijte folijom i pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 40 do 45 minuta ili dok ne omekša. Mrkvu i luk žlicom žlicom prebacite u spremnik; pokriti. Prebacite repe u zasebni spremnik; pokriti.

• Korak 2

  Dodajte 1 žlicu vruće vode u posudu za pečenje, miješajući da se odmrznu bilo komadić popržene. Za preljev pomiješajte tekućinu u tavi, preostalih 1 žlica maslinovog ulja, ocat, sok od naranče, peršin ili vlasac, sol i papar u staklenci s vijkom. Poklopite i protresite da se sjedine. Stavite zelje u plastičnu vrećicu za brtvljenje; pečat.

• 3. korak

  Prijevoz povrća i preljev u košarici za piknik. Transport zelenila u izoliranom hladnjaku sa pakovanjima leda.

• 4. korak

  Za posluživanje, složite repe, mrkvu i luk, zelje i preljev. Napravi 6 obroka sa prilogom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 107 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 129 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g proteina.