Salata od krumpira s crvenom kožom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 9 srednje crvenih krumpira
• 12 kriški slanine, hrskavo kuhan, ocijeđen i zgužvan (neobavezno)
• ¾ šalice majoneze ili preljev za salatu
• 2 celera, sjeckana
• 1 crvena slatka paprika, nasjeckana
• 4 zelena luka, nasjeckana
• ½ šalice slanih kikirikija
• ½ šalice bučnog kikiriki maslaca
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantroa
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg peršina
• 3 - 4 žlice jabučnog octa

Upute

• Korak 1

  Neolupljeni krumpir narežite na kockice. U prekrivenoj velikoj tavi kuhajte krumpir u dovoljno kipuće vode da pokrije oko 15 minuta ili samo dok ne omekša. Ocijedite i malo ohladite.

• Korak 2

  U izuzetno velikoj zdjeli pomiješajte slaninu (po želji), majonezu, celer, slatku papriku, zeleni luk, kikiriki, maslac od kikirikija, cilantro, peršin i ocat. Dodajte krumpir; bacanje lagano kombinirati. Pokrijte i ohladite 4 do 24 sata. Izrađuje 12 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 311 kalorija, (3 g zasićenih masti, 8 mg kolesterola, 175 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 7 g proteina.