Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Ostavite da bjelanjci stoje, pokriveni, u velikoj posudi za miješanje od nehrđajućeg čelika ili stakla na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu obložite 2 velika lim za pečenje pergamentnim papirom.
-
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte pekmez od maline bez sjemenki (na sobnoj temperaturi) i 6 kapi bojanje crvene hrane. Staviti na stranu.
-
U maloj zdjeli pomiješajte superfin i šećer u prahu; Staviti na stranu. Otkrijte jaja i dodajte vrhnje od vinskog kamena. Pobijedite električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne nastanu meki vrhovi (vrhovi se uvijaju). Dodajte šećernu smjesu, 1 žlicu odjednom, tukući 5 do 7 minuta na srednjoj brzini ili dok se ne formiraju kruti sjajni vrhovi (savjeti stoje ravno) i šećer se ne otopi.
-
Lopaticom lagano ubacite 1/2 šalice mješavine za mljevenje u džem; a zatim nježno prebacite smjesu pekmeza u preostali meringue.
-
Koristeći slastičarsku vrećicu opremljenu velikim vrhom zvijezde, (Wilton 2 D) pare meringu u 2-inčna srca slobodnog oblika, Xs i Os, na pergament papir. Pažljivo umetnite jedan kraj svake valentinove poruke u svaki meringue.
-
Stavite listove za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu. Isključite pećnicu. Ostavite da se meringues osuše u pećnici, sa zatvorenim vratima, 1 sat ili dok se ne osuše i dobiju hrskavu boju, ali još uvijek svijetle boje. Ostavite da se ohladi na pergamentnom papiru. Nježno uklonite meringue. Stavite svaku meringue u šalicu za papir.
Limunski limuni:
Pripremite kao gore, osim što izostavite džem od crvene maline i bojanje crvene hrane. Lopaticom lagano ubacite 1-1 / 2 žličice sitno izrezane limunove kore u meringue nakon što je dostigla čvrsti sjajni vrh. Postupak prema gore navedenom. Izrađuje oko 20 kolačića meringue.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 23 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 6 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 5 g šećera, 0 g proteina.
