Kapi za pitu od bundeve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica maslaca, omekšali
• ½ šalice granuliranog šećera
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• 2 žličice začina pita od bundeve
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ¼ žličica soli
• 1 jaje
• 1 šalica bundeve u konzervi
• 1 - 2 žlice sitno nasjeckanog kristaliziranog đumbira
• 2 šalice univerzalnog brašna
• ½ šalice nasjeckanih badema, tostirani (neobavezno)
• Sjeckani bademi, tostirani (neobavezno)
• Sitno sjeckani kristalizirani đumbir (izborno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. U velikoj posudi za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte granulirani šećer, smeđi šećer, začin za tortu od bundeve, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Beat mješavinu dok se ne sjedini, povremeno struganje strana zdjele. Umutite jaje, bundevu i 1 do 2 žlice kristaliziranog đumbira. Postepeno dodajte brašno, tukući dok se ne sjedini. Po želji umiješajte 1/2 šalice badema.

• Korak 2

  Razvaljajte tijesto zaobljenim čajnim žličicama na 2 centimetra, osim na neočišćeni lim za kolačiće. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 do 12 minuta ili dok dno ne porumeni. Prebacite na žičani stalak i ostavite da se ohladi.

• 3. korak

  Smjesu odmazanog maslaca stavite u tešku plastičnu vrećicu za ponovno zatvaranje. Zapnite vrećicu i iscijedite malu rupu u jednom kutu. Otopite glazuru preko kolačića. Po želji pospite kolačiće dodatnim nasjeckanim bademima i kristaliziranim đumbirom, dodavanjem dodataka lagano u glazuru. Ostavite da kolačići ostanu dok se ne ocijede. Zarađuje oko 4 desetine.

Savjet

Slojevi kolačića između voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana. Ili zamrznite zamrznute kolačiće do 3 mjeseca; odmrzavajući i ledeni kolačići.

---

Preljev od maslačka s preljevom

Sastojci

• ⅓ šalica maslaca
• 2 ½ šalice šećera u prahu
• 1 žličica vanilije
• 2 - 3 žlice mlijeka

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi zagrijte maslac na laganoj vatri dok se ne otopi. Nastavite zagrijavati maslac dok ne postane nježna smeđa. Uklonite posudu s vatre. Polako tucite u šećer u prahu, vaniliju i dovoljno mlijeka da se glazura poprimi.