Pite od bundeve frangelico s mascarponeom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept tijesto od lješnjaka
• 1 jaje, lagano tučeno
• Karton mascarpone sira od 8 unce
• ¼ šalice granuliranog šećera
• ½ žličice vanilije
• 2 jaja, lagano tučena
• 1 ¼ šalice bundeve u konzervi
• ¾ šalice isparenog mlijeka
• ¼ šalice granuliranog šećera
• ¼ pakiran smeđi šećer
• ¼ šalica Frangelico (liker od lješnjaka)
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ½ žličice mljevenog đumbira
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 1 recept glaziranih lješnjaka

Upute

• Korak 1

  Pripremite tijesto od lješnjaka. Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano spljoštite tijesto. Razvaljajte tijesto od sredine do ruba u krug od 12 inča. Omotajte krug peciva oko valjaka; prebacite na 9-inčni tanjur za pite. Lagano tijesto stavite u tanjur za pita bez da ga rastežete. Izrežite pecivo na 1/2 inča preko ruba tanjura. Preklopite ispod dodatnog tijesta. Presijecanje ruba po želji.

• Korak 2

  U maloj zdjeli pomiješajte 1 jaje, mascarpone sir, 1/4 šalice granuliranog šećera i vaniliju. Umutite električnim mikserom na maloj do srednjoj brzini dok ne postane glatko. Poklopite i ohladite 30 minuta.

• 3. korak

  Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Ulijte mascarpone sirnu smjesu u kore, ravnomjerno ih rasporediti. U srednjoj zdjeli pomiješajte 2 jaja, bundevu, ispareno mlijeko, 1/4 šalice granuliranog šećera, smeđi šećer, Frangelico, cimet, đumbir, sol i muškatni oraščić. Polako prelijte smjesu od mascarpone sira, ravnomjerno rasporedivši.

• 4. korak

  Pokrijte rub torte folijom da se spriječi pregrijavanje. Pecite oko 1 sat ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. U međuvremenu pripremite glazirane lješnjake.

• 5. korak

  Ohlađen kolač na žicama stalak. Pokrijte i ohladite u roku od 2 sata. Prije posluživanja, pitu pospite glaziranim orasima. Izrađuje 8 porcija.

---

Lamenirane lješnjake

Sastojci

• maslac
• 1 šalica lješnjaka (fileta)

Upute

• Korak 1

  Poravnajte lim za pečenje folijom; folija s maslacem. Staviti na stranu. U plitku posudu za pečenje stavite 1 šalicu lješnjaka (fileta). Pecite u pećnici 325 stupnjeva F 10 minuta, jednom miješajući. Utrljajte lješnjake u čisti kuhinjski ručnik kako biste uklonili kože. Lješnjake grubo nasjeckajte.

---

Lješnjak tijesto

Sastojci

• ⅔ šalica lješnjaka (filete)
• 1 ½ šalice brašna
• 2 žlice šećera
• ½ čajne žličice soli
• ½ šalice maslaca
• 4 - 6 žlica mlijeka

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U plitku tepsiju stavite lješnjake (filete). Pecite 10 do 12 minuta ili dok ne porumeni, povremeno miješajući. Utrljajte lješnjake u čisti kuhinjski ručnik kako biste uklonili kože. Stavite orahe u pećnicu ili blender. Pokrijte i obradite ili izmiješajte dok fino ne porumeni.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli pomiješajte mljevene lješnjake, svestrano brašno, šećer i sol. Pomoću blendera za tijesto režite maslac dok komadići ne budu veličine graška. Preliti mlijeko preko dijela brašna; lagano baci vilicom. Gurnite na stranu zdjele. Ponavljajte s dodatnim mlijekom, 1 žlica odjednom (ukupno 4 do 6 žlica), dok se sve ne navlaži. Oblikujte u kuglu. Zamotajte u plastičnu ambalažu; ohladite oko 1 sat ili dok se tijesto ne može lako obraditi.