Praline 'n' krem ​​torta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• ¼ šalica maslaca
• ¼ šalica šlag
• 1 šalica grubo nasjeckanih pečkica
• 2 šalice univerzalnog brašna
• 1 ½ žličice praška za pecivo
• 1 ½ žličice mljevenog cimeta
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog đumbira
• ¼ žličica mljevenog klinčića
• 2 šalice granuliranog šećera
• ¾ šalice ulja za kuhanje
• 4 jaja
• 1 šalica bundeve u konzervi
• 2 žličice sitno isjeckane kore naranče
• Narančasta šlag
• Sjeckani pečeni pekan (neobavezno)
• Kandirana narančina korica * (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Podmažite dvije okrugle tepsije veličine 9X1-1 / 2 inča; Staviti na stranu. U teškoj maloj tavi pomiješajte smeđi šećer, maslac i šlag. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne prokuha, često miješajući. Podijelite smjesu između pripremljenih tava. Pospite pekmezom od 1 šalice. Odložite zdjelice.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, sodu bikarbonu, sol, đumbir i klinčiće.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte granulirani šećer i ulje; tuku električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne sjedine. Dodajte jaja, bundevu i sitno sjeckanu koru naranče. Beat dok se dobro izmiješa. Umutite u brašno smjesu dok se ne sjedini.

• 4. korak

  Pažljivo tijesto premažite karamel-pekan slojem u tavama. (Da biste spriječili da se orasi guraju na stranice tave, prvo ih razvaljajte po rubovima.) Pecite 40 do 45 minuta ili dok čačkalica umetnuta u blizini središta ne izađe čista. Hladite u tavama na žičanim stalcima 5 minuta. Pažljivo preokrenite kolače na žičane police, istrljajući svaku smjesu pekana koja se zalije u tave i proširi na vrhu kolača. U potpunosti se ohladiti.

• 5. korak

  Da biste se sastavili, stavite jedan od slojeva torte, pekan stranu prema gore, na tanjur za tortu. Preko sloja torte rasporedite polovicu narančaste šlaga. Na vrhu premažite preostalim slojem za tortu, pekan stranom prema gore. Pomoću slastičarske vrećice s velikim vrhom zvijezde, cijevi na vrhu torte narančaste šlag. Po želji ukrasite prženim pekanima i naribanom narančom. Čini 12 do 14 obroka.

* Savjet testne kuhinje:

Ako želite sjaj ukrasa od kandirane kore od naranče, ali nemate vremena za pravljenje, potražite kandirane kore u trgovini slatkiša ili specijalnim kuhinjskim radnjama u vašem kraju.

---

Narančasta šlag

Sastojci

• 1 ¼ šalice šlaga
• ¼ šalice šećera u prahu
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče

Upute

• Korak 1

  Ohladite vrlo veliku zdjelu i tuče električnim mikserom. U ohlađenoj zdjeli pomiješajte šlag, šećer u prahu i sitno sjeckanu koru naranče; tuku električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne dobiju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno).

---

Kandirana narančina korica

Sastojci

• 2 srednje naranče
• 1 ps šalice šećera
• ⅓ čaša vode

Upute

• Korak 1

  Skinite koru naranče s kore za povrće. Očistite svaki mekani, bijeli dio unutar kore. Ako ostane bijela kora, ona će biti gorka. Ogulite koru na trakice. Zamotajte i ohladite oguljeno voće za drugu upotrebu. Pomiješajte šećer i vodu u tavi od 2 četvorine. Pokrijte i dovedite do vrenja. Dodajte trakice narančine kore. Vratite u vrenje, neprestano miješajući da se šećer otopi. Smanjite toplinu. Kuhajte, nepokriveno, na srednje niskoj vatri. Smjesa treba ključati umjerenim i postojanim brzinama po cijeloj površini. Kuhajte, povremeno miješajući, 15 minuta ili dok kore ne budu gotovo prozirne. Prorezom žlicom uklonite koru iz sirupa, omogućujući joj da se ocijedi. Prenesite oguliti na žičani stalak preko voštanog papira. Kuhane kore stavite na stranu dok se ne ohlade dovoljno, ali još uvijek tople i malo ljepljive. Ogulite u dodatni šećer premazati. Nastavite sušiti na stalak 1 do 2 sata.