Svinjski karnit s rajčicom-avokadom salsa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 žlica paprike
2 žličice suhog origana, zgnječen
2 žličice češnjaka u prahu
1 žličica morske soli
1 žličica mljevenog kumina
½ žličice mljevenog cimeta
½ žličice crnog papra
¼ - 0, 5 žličice kajenske paprike
Svinjsko rame od dva kilograma pečena na ramenu, ošišano i izrezano na trećine
½ šalice vode
1 mali crveni luk, narezan na vrlo tanke klinove
12 listova zelene salate ili listova savojskog kupusa
1 recept Salsa s rajčicom i avokadom

Upute

Korak 1
U maloj zdjeli kombinirajte prvih osam sastojaka (preko kajenske paprike). Polovinu smjese prelijte preko mesa; trljajte prstima. Stavite meso u 3 1 / 2- ili 4-četvrtinu spor štednjak. Dodajte vodu.
Korak 2
Pokrijte i kuhajte na niskoj 10 do 12 sati ili na visokoj 4 1/2 do 5 sati.
3. korak
Žlicom izvadite meso iz štednjaka. Grubo razvaljajte meso koristeći dvije vilice; prebaciti u veliku zdjelu. Dodajte luk i preostalu smjesu začina; dobaci lagano premazati.
4. korak
Za posluživanje, žlicu mesne smjese narežite na salatu, a na vrhu posipajte paradajz-avokadu salsu. Salatu namotajte oko punjenja.

Opcija završne obrade umaka

Pripremite prema uputama kroz korak 3. U velikoj tavi zagrijte 1/3 šalice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri 2 minute. Dodajte polovicu mesne smjese; kuhajte 3 do 4 minute ili dok meso ne porumeni i po rubovima se ne prži, okrećući se jednom velikom lopaticom. (Izbjegavajte neprestano miješanje smjese ili meso neće dobro porumeneti). Izvadite žlicom s prorezom; držati toplo. Ponovite s ostatkom mesne smjese, dodajući po potrebi dodatno maslinovo ulje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 199 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 61 mg kolesterola, 562 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 21 g proteina.