Poblano riža s povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

2 svježe paprike poblano ili Anaheim ili jedna paprika od 4 grama narezane na kockice,
½ šalice smrznutog cijelog kukuruznog kukuruza
⅓ šalice mlijeka
1 šalica riže s dugim zrnom
2 žličice ulja za kuhanje
2 šalice pilećeg juha
1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
1 šalica nasjeckanog košuta ili tikvica (1 medij)
½ šalice sitno sjeckane mrkve
1 češanj češnjaka, mljeveni
1 lovorov list

Upute

Korak 1
Ako koristite svježe paprike poblano ili Anaheim, prepolovite ih po duljini; uklonite stabljike, sjemenke i membrane. Stavite papriku, izrezanu stranu prema dolje, na lim za pečenje obložen folijom. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva F oko 20 minuta ili dok kožice ne porumene i potamne. Uklonite s papira za pečenje; odmah čvrsto pokrijte folijom. Ostavite stajati 30 minuta da se pari. Nožem uklonite kožu paprikama, povlačeći je u trake; odbacite kožu. Pečene paprike sitno nasjeckajte.
Korak 2
U međuvremenu, kukuruz isperite hladnom vodom da se djelomično otopi; dobro ocijediti. Kukuruz i mlijeko stavite u posudu blendera ili posudu za obradu hrane. Pokrijte i izmiješajte ili izradite gotovo do glatke. Odložite smjesu kukuruza.
3. korak
U velikoj tavi kuhajte i miješajte rižu u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute ili dok riža lagano ne porumeni.
4. korak
Pažljivo umiješajte nasjeckanu pečenu papriku ili konzerviranu čili papriku, kukuruzni pire, pileći goveđi luk, luk, šargarepu ili tikvice, mrkvu, češnjak i lovorov list. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, oko 20 minuta ili dok riža ne omekša i tekućina ne upije. Uklonite lovorov list. Napravite 5 šalica (6 porcija priloga).

Savjet

Pripremite recept prema uputama. Pokrijte i ohladite do 24 sata. Za posluživanje stavite u prekrivenu tavu s 2 žlice vode. Zagrijte na srednje niskoj vatri 10 do 15 minuta ili dok se ne zagrijava, povremeno miješajući.