Pizza quattro stagioni | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept tijesta za pizzu (vidi www.bhg.com)
• Umak od pizza od 15 unce
• 1 ½ šalice naribanog sira Parmigiano-Reggiano
• 2 šalice narezanih svježih gljiva
• 1 žlica maslinovog ulja
• 14 unce može artičoka srca, isušena i podrezati
• ½ srednje crvene slatke paprike, izrezane na trakice veličine kore
• ½ srednje žute slatke paprike, izrezane na trakice veličine kore
• 1 šalica cijelih ili narezanih miješanih talijanskih maslina
• 2 žlice maslinovog ulja
• Nasjeckani svježi bosiljak

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Pripremite tijesto za pizzu prema uputama, koristeći upute za pizze tanke kore i rezervirajte komad tijesta veličine velikog oraha. Rasporedite umak za pizzu preko tijesta u svakoj tavi; pospite sirom. Rezervirano tijesto podijelite na četiri dijela. Svaki komad tijesta razvaljajte u tanko 12-inčno uže. Na svaku pizzu stavite dva konopa tijesta, jedno vodoravno i jedno poprečno, podijelivši svaku pizzu na četvrtine.

• Korak 2

  U srednjoj tavi kuhajte gljive na 1 žlici maslinovog ulja na srednjoj vatri dok ne omekša i ne ostane tekućina. Na vrh četvrtine svake pizze stavite smjesu s gljivama. Na vrh stavite još četvrtine svake pizze s artičokama. Treću četvrtinu premažite trakicama papra, a preostalu četvrtinu maslinama.

• 3. korak

  Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25 minuta ili dok dno kore ne postane hrskavo i smeđe. Ohladite u tavi na žičanom postolju 5 minuta. Svaku pizzu premažite 1 žlicom preostalog maslinovog ulja. Svaku pospite nasjeckanim bosiljkom. Izrežite pizze na klinove i poslužite odmah. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 422 kalorije, (5 g zasićenih masti, 40 mg kolesterola, 928 mg natrija, 49 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 15 g proteina.