Savršena juha od bundeve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 srednja luka, narezana
• 2 srednje mrkve, izrezane na kriške od 1/4 inča
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 šalice vode
• Pileći goveđi juh od 14 g
• 1 15 unci može bundeve
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ⅛ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• ½ šalice mliječnog kiselog vrhnja
• Mljeveni muškatni oraščić
• Kupljeni čips od slatkog krumpira (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte luk, mrkvu i đumbir na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 8 minuta ili dok povrće ne poprimi zlatnu boju, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Umiješajte vodu, pileći juhu, bundevu, sol, papar i 1/8 žličice muškatnog oraščića. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da stoji, nepokriveno, 5 minuta, povremeno miješajući. Ohladiti smjesu malo.

• 3. korak

  Polovicu smjese bundeve stavite u blender ili pećnicu. Pokrijte i izmiješajte ili izradite dok ne postane glatko. Ponovite s preostalom smjesom od bundeve. Vratite svu smjesu u tavu. Zagrijte juhu na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući dok nije vruće.

• 4. korak

  Za posluživanje, juhu od knedle premjestite u zdjele i premažite žlicom kiselog vrhnja; pospite dodatnim mljevenim muškatnim oraščićem. Po želji, vrh juhe ukrasite čipsom od slatkog krumpira.