Džepovi s datumom kruške | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice vode
• 1 žlica granuliranog šećera
• 2 žličice kukuruznog škroba
• ½ šalice maslaca od brusnice i kruške (recept, ??)
• ½ šalice usitnjenih cijelih datulja
• 3 šalice univerzalnog brašna
• 2 žličice mljevenog đumbira
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog klinčića
• ¾ šalice maslaca, omekšao
• ¾ šalice smeđeg šećera
• ½ šalice melase
• 1 jaje

Upute

• Korak 1

  Za punjenje, u maloj tavi kombinirajte prva tri sastojka (kroz kukuruzni škrob); umiješajte maslac od brusnice i kruške i datulje. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte 15 minuta ili dok se ne zgusne, često miješajući. Cool.

• Korak 2

  U međuvremenu, u zdjeli zajedno promiješajte sljedećih šest sastojaka (kroz klinčiće). U velikoj zdjeli tucite maslac mikserom na srednji 30 sekundi. Dodajte smeđi šećer i melasu. Bekujte dok se ne sjedini, strugajte posudu po potrebi. Umutite u jaje dok se ne sjedini. Umutite u brašno smjesu. Podijelite na trećine. Pokrijte i ohladite tijesto dok se lako ne obruši (oko 1 sat).

• 3. korak

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poravnajte veliki lim za kolače pergamentnim papirom. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan dio tijesta odjednom do debljine 1/8 inča. Za izrezivanje tijesta koristite 2-inčni okrugli rezač za kolače. Na pripremljeni lim za kolačiće stavite polovicu izreza 2 inča; rasporediti oko 1 žličicu punjenja na sredinu svakog izreza.

• 4. korak

  Za rezanje središta od preostalih rezova upotrijebite 1 / 2- do 3/4-inčni prednji rezač; stavite na vrh izreza s punjenjem. Pritisnite rubove zajedno s brašnom prstima ili vilicom za brtvljenje.

• 5. korak

  Pecite 9 do 10 minuta ili samo dok rubovi ne budu čvrsti. Ukloniti; ohladi na žičanom postolju.

Skladištiti:

Slojevi kolačića između voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 123 kalorije, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 15 mg kolesterola, 103 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 12 g šećera, 1 g proteina.