Paleo začinjena poširana jaja u umaku od rajčice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 6 srednjih rajčica (oko 2 lb.), oguljenih i grubo nasjeckanih
• ½ žličice morske soli
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• ¼ žličica crnog papra
• 4 jaja
• Listovi svježeg bosiljka ili origana

Upute

• Korak 1

  Za umak od rajčice, u velikoj tavi zagrijte 1 žlicu. ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak; kuhati i miješati 1 minutu. Umiješajte sljedeća četiri sastojka (kroz crni papar). Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte lagano, nepokriveno, 12 do 15 minuta ili dok se sokovi od rajčice ne počnu zgušnjavati, povremeno miješajući i drobljejući rajčice žlicom.

• Korak 2

  Razbijte jaja, jedno po jedno, u malu zdjelu ili šalicu i ulijte u smjesu rajčice. Pustite, poklopljeno, 5 minuta ili dok se bjelanjci potpuno ne postave i žumanjci se ne počnu debljati.

• 3. korak

  Prije posluživanja umutite jaja s preostalih 1 žlica. ulje i pospite bosiljkom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 176 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 186 mg kolesterola, 374 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 6 g šećera, 8 g proteina.