Paleo svinjetina-rabarbara tava | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 kilogram vitke svinjetine bez kostiju, izrezati i narezati na trakice veličine grickalica
• 1 srednji luk, izrezan na tanke klinove
• 1 ½ šalice narezane svježe rabarbare ili smrznute nezaslađene narezane rabarbare, odmrznuti
• 1 šalica narezane crvene i / ili zelene jabuke za kuhanje
• 1 šalica pilećeg juha
• 2 žlice 100% soka od jabuke
• 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
• 2 žličice strijele
• ½ žličice morske soli
• ¼ žličica crnog papra
• Karfiol "kuskus" (vrh, ispod)

Upute

• Korak 1

  U ekstra velikoj tavi zagrijavate ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte meso; kuhati i miješati 3 do 4 minute ili dok ne porumeni. Izvadite iz tava.

• Korak 2

  Dodajte luk u tavu. Kuhajte i miješajte 2 do 3 minute ili dok ne omekša. Dodajte svježi rabarbara (ako koristite) i jabuku; kuhajte 3 do 4 minute ili dok jabuka ne postane hrskava, povremeno miješajući.

• 3. korak

  U maloj zdjeli kombinirajte sljedećih šest sastojaka (kroz papar). U tavu dodajte smjesu juhe i smrznuti rabarbar (ako koristite); kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i postane mjehur. Umiješajte meso; toplina kroz.

• 4. korak

  Poslužite preko karfiola "Kuskus". Po želji, dodajte dodatnu kadulju.

Karfiol "kuskus"

Radite u šaržama, u poklopcu za obradu hrane i pulsirajte 1 malu glavicu karfiola, slomljenu na krupne cvjetove (3 1/2 šalice), dok komadići ne budu veličine kuskusa. U velikoj tavi zagrijte 1 Tbsp. maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte cvjetaču; kuhajte 8 minuta ili tek dok ne počnu smeđe, povremeno miješajući. Umiješajte 1/4 žlice. svaku morsku sol i grubu crnu papriku. Napravite 2 šalice.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 270 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 65 mg kolesterola, 757 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 9 g šećera, 30 g proteina.