Naš omiljeni quiche lorraine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Kolač za tortu s jednim križem
• 8 kriški slanine
• 1 srednji luk, tanko narezan
• 4 tučena jaja
• 1 šalica pol i pol ili lagana krema
• 1 šalica mlijeka
• ¼ žličica soli
• Dash mljeveni oraščić
• 1 ½ šalice nasjeckanog švicarskog sira (6 unce)
• 1 žlica univerzalnog brašna
• klinovi rajčice
• svježi peršin

Upute

• Korak 1

  Pripremite tijesto za pitu s jednim križem. Nepokrivenu školjku tijesta položite dvostrukom debljinom folije od jakog opterećenja. Pecite u pećnici na 450 stupnjeva F 8 minuta. Uklonite foliju. Pecite još 4 do 5 minuta ili dok se tijesto ne postavi i osuši. Izvadite iz pećnice. Smanjite temperaturu u pećnici na 325 stupnjeva F. (Školjka za pite još uvijek mora biti vruća kad se doda punjenje; nemojte djelomično peći tijesto prije pečenja.)

• Korak 2

  U međuvremenu u velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave. Ocijedite, zadržavajući 2 žlice kapljevina. Nasjeckajte slaninu sitno; Staviti na stranu. Kuhajte narezani luk u rezerviranim kapalicama na srednjoj vatri dok ne omekša, ali ne smeđe; ocijedite.

• 3. korak

  U srednjoj posudi za miješanje pomiješajte jaja, pola i pol, mlijeko, sol i muškatni oraščić. Umiješajte nasjeckanu slaninu i luk. Umutite nasjeckani sir i brašno. Dodajte u smjesu jaja; dobro promiješati.

• 4. korak

  Ulijte smjesu od jaja u ljutu, pečenu tijesto. Pecite u pećnici 325 stupnjeva F 50 do 60 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Ako je potrebno, rub kore prekrijte folijom da ne bi došlo do prerastenja. Ostavite stajati 10 minuta. Prije posluživanja ukrasite rajčicom i peršinom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 524 kalorije, (16 g zasićenih masti, 198 mg kolesterola, 501 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 20 g proteina.

---

Kolač za tortu s jednim križem

Sastojci

• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• ¼ žličica soli
• ⅓ skraćivanje čaša
• 4 - 5 žlica hladne vode

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli promiješajte brašno i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite na kraće dok komadići ne budu veličine graška. Prelijte hladnu vodu preko dijela smjese s brašnom; lagano bacajte vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na stranu posude. Ponavljajte smjesu za vlaženje brašnom, po 1 žlicu odjednom, dok se sve ne navlaži (koristite ukupno 4 ili 5 žlica). Tijesto oblikujte u kuglu. Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano spljoštite tijesto. Razvaljajte tijesto od sredine do rubova u krug promjera oko 12 inča. Da biste prebacili tijesto, omotajte ga oko valjaka. Omotajte tijesto u 9-inčni tanjur za pite. Lagano tijesto utisnite u tanjur za pite, pazeći da ne razvučete tijesto. Izrežite pecivo na 1/2 inča preko ruba tanjura za tortu. Preklopite ispod dodatnog tijesta. Prekrijte rub po želji. Nemojte pržiti tijesto. Pecite prema uputama.