Orijentalna govedina salata na roštilju | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

½ šalice ulja za salatu
½ šalice rižinog vinskog octa ili bijelog vinskog octa
2 žličice tostiranog sezamovog ulja
1 žličica šećera
1 žličica mljevenog svježeg đumbira
¼ žličica mljevene crvene paprike
2 češnja češnjaka, mljevena
¾ kilograma goveđeg odrezaka bez kosti, izrezati debljinu od 1 inča
3 šalice narezane na rumunski list ili na list salate
3 šalice rastrgane kovrčave endivije ili eskarole
1 velika crvena ili žuta slatka paprika, izrezana na trake julienne (1-1 / 4 šalice)
1 šalica crvene i / ili žute rajčice ili cherry rajčice, prepolovljena
1 šalica enoki gljiva (3 unce)
¼ šalica sjeckanih orašastih plodova

Korak 1
Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte ulje za salatu, ocat, sezamovo ulje, šećer, mljeveni đumbir, crvenu papriku i češnjak. Pokrijte i dobro protresite.
Korak 2
Stavite odrezak u plastičnu vrećicu u plitkoj posudi. Ulijte 1/3 šalice preljeva u plastičnu vrećicu. Zatvorite torbu i okrenite da se dobro premaže. Marinirajte u hladnjaku 6 do 24 sata, povremeno okrećući vrećicu. Preostali preljev obložite i stavite u hladnjak.
3. korak
Izvadite odrezak iz vrećice, rezervišite marinadu. Stavite odrezak na nepokriveni roštilj izravno preko srednje vrućeg ugljena na 6 minuta. Okrenite i pecite na željeni način, omogućavajući 6 do 9 minuta više za srednje.
4. korak
Za salatu u vrlo velikoj zdjeli kombinirajte rumenu ili lišćanu salatu, kovrčavi endiver ili eskarolu, trakice slatkog papra, rajčice i enokijeve gljive. Bacio lagano da se pomiješa. Smjesu salate podijelite na 4 tanjura. Tanko narežite odrezak na žaru i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaku salatu premažite mesom. Pospite orasima od pistacija. Rezervirajte preljev nad salatama. Pravi 4 obroka za glavno jelo.