Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Obrežite repe, ostavljajući stabljike od 1 inča; dobro pročišćavati. Stavite repe u lonac od 8 do 10 kvadrata. Dodajte dovoljno vode da prekrije repe. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije 15 minuta (poklopljeno od repe). Ocijedite i ohladite. Skinite kožice i odrežite stabljike i korijenje. Izrežite na 1/2-inčne kriške. Vratite narezanu repe u lonac. Dodajte vodu, narančinu koru, sok od naranče, timijan i sol. Dovedite do vrenja.
-
Listiće repe i tekućina u vruće čiste staklenke za konzerviranje, ostavljajući 1-inčni prostor za glavu. Ako je potrebno, veće kriške repe prerežite na pola poprečno kako bi se uklopile. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.
-
Popunite staklenke u limenci pod tlakom, s pritiskom od 10 funti za limenku s ponderiranim ili 11 kilograma pritiskom za kanter s dizalicom (započnite vrijeme kada kanner dosegne tlak od 10 ili 11 kilograma), tijekom 30 minuta, prilagođavajući visini. Dopustite da se pritisak prirodno spušta. Pažljivo uklonite poklopac kante; ohladite staklenke u konzervi 10 minuta. Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak. Provjerite poklopce za brtve nakon 24 sata.
-
Da biste poslužili, sadržaj jedne staklenke stavite u malu tepsiju. Dovedite do brzog vrenja. Kuhajte, pokriveno, 10 minuta (dodajte 1 dodatnu minutu na svakih 1.000 stopa nadmorske visine).
Prehrambene činjenice
Po obroku: 48 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 369 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 8 g šećera, 2 g proteina.
