Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Narezati narančine i limunove kore na 4 dužine odsječka; prstima uklonite kore. Očistite gorke bijele dijelove i odbacite; izrezati kore na tanke trake. U velikoj zdjeli donesite kipe, vodu i sodu bikarbonu do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta. Ne odvodite. Sekcija voća, rezervni sokovi; odbacite sjeme. Dodajte voće i sokove na kore. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 minuta (treba imati oko 3 šalice mješavine).
-
U teškom loncu od 8 do 10 kvadrata kombinirajte voćnu smjesu i šećer. Dovedite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Brzo umiješajte pektin. Vratiti se u potpuno valjano kuhati; kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Ukloniti iz topline; skinite pjenu metalnom žlicom.
-
Zavijte u vruće, sterilizirane staklenke za konzerviranje na pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce. Procijedite u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite s vremenom kada voda ponovno proključa). Izvadite staklenke; ohladi na stalcima. Ostavite da se marmelada odstoji 2 tjedna prije posluživanja.
Marmelada od jagode i limuna:
Pripremite kao gore, osim naranče izostavite i povećajte na 2 limuna. Smanjite vodu na 1/2 šalice. Usitnite 5 šalica svježih oljuštenih jagoda; odmjerite 3 šalice zdrobljenih jagoda. Umiješajte u smjesu s dijelovima limuna.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 44 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 2 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 11 g šećera, 0 g proteina.
