Stare govedine odreske | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Teletina od 1 pol kilograma goveđeg mesa, izrezana na kocke od 1 inča
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 4 šalice vode
• 1 veliki luk, narezan
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica šećera
• ½ čajne žličice soli
• ½ čajne žličice paprike
• ¼ žličica papra
• 1 lovorov list
• ⅛ žličica mljevenog papra
• 6 srednje mrkve, pristrano narezane na komade od 3/4 inča
• 1 kilogram bijelog bijelog luka, oguljen i prepolovljen
• 4 srednje krumpira, izrezana na komade od 1 inča
• ½ šalice hladne vode
• ¼ čaša svestranog brašna
• Nasjeckani svježi peršin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikom loncu kuhajte sve meso odjednom na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 15 do 20 minuta ili dok ne porumeni, povremeno miješajući. Ocijedite višak masnoće. Dodajte 4 šalice vode, narezani luk, češnjak, Worcestershire umak, limunov sok, šećer, sol, papriku, biber, lovorov list i miris. Dovedite samo do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 2 sata, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Umiješajte mrkvu, prepolovljeni luk i krumpir. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 30 minuta ili dok meso i povrće ne omekšaju. Odbacite lovorov list.

• 3. korak

  U staklenku sa šrafom zajedno usitnite 1/2 šalice hladne vode i brašno dok se ne sjedine. Umiješajte gulaš. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica; kuhati još minutu. Začinite gulaš po ukusu solju i paprom. Svaku porciju pospite nasjeckanim peršinom, po želji. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 389 kalorija, (4 g zasićenih masti, 82 mg kolesterola, 338 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 31 g proteina.