Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Uklonite sve nepakirane koštice iz poprženih kokica. Kokice stavite u namašćenu tavu za pečenje ili pečenje veličine 17x12x2 inča. Kokice držite toplim u pećnici na 300 stupnjeva F dok pravite sirup.
-
Za smjesu s sirupom premažite maslacem stranice teške 2-četvrtinske tave. U tavi kombinirajte šećer, vodu, kukuruzni sirup, ocat i sol. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne prokuha, miješajući da se šećer otopi (oko 6 minuta). Stisnite termometar za slatkiše na stranu tave. Smanjite toplinu na srednju; nastavite kuhati umjerenom i stalnom brzinom, povremeno miješajući, sve dok termometar ne registrira fazu tvrdog kuglice od 250 stupnjeva F (oko 20 minuta).
-
Uklonite tavu s topline; uklonite termometar. Umiješajte vaniliju. Smjesu sirupa prelijte preko vruće kokice i lagano promiješajte da se premaže. Ohladiti dok se sa smjesom kokica ne može lako obraditi. Masnim rukama brzo oblikujte smjesu u kuglice promjera 2-1 / 2 inča. Svaku kuglicu kokica zamotajte u plastičnu ambalažu. Napravi oko 20 kuglica kokica.