Mile-visoka karamel pita od jabuka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

⅓ šalice maslaca, rastopljenog
1 žličica mljevenog cimeta
Jabuke za kuhanje od 4 kilograma, kao što su Fuji ili Granny Smith, izrezane i izrezane na kriške debljine 1/4 inča (oko 12 šalica)
1 recept Zobna peciva za karamel pita od jabuka, ILI jedan 15 oz. PKG. valjana rashlađena nepečena kore od pita (2 kore)
½ šalice pakiranog smeđeg šećera
2 žlice univerzalnog brašna
½ čajne žličice soli
1 jaje, lagano tučeno
1 žlica vode
Preliv od sladoleda od karamele od 12 kapi (oko 1 šalice)

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 475 F. U vrlo velikoj zdjeli pomiješajte maslac i cimet; dodajte jabuke i lagano prosijte premazati. Ravnomjerno rasporedite jabuke u velikoj tavi za pečenje ili u dvije posude za pečenje veličine 15x10x1 inča s pergamentom ili obložene folijom. Pecite (jednu po jednu posudu ako koristite tave za pečenje) 7 do 10 minuta ili dok jabuke ne počnu smeđe na rubovima, okrećući se jednom na pola. Ohladite jabuke u tavi. Smanjite toplinu na 375 F.
Korak 2
Pripremite zobene tijesto ili pustite rashlađeno tijesto da stoji na sobnoj temperaturi prema uputama u pakiranju. Linija pita od 9 inča s polovicom tijesta prema uputama.
3. korak
U vrlo velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, brašno i sol. Dodajte kriške jabuke i sve sokove; promiješati premazati. Prebacite na tanjur za pite obložen pecivom. Gornju koru narežite na rub tanjura za pitu. Preklopite gornji rub tijesta ispod donjeg tijesta; pregibni rub. Četkajte vrh s mješavinom tučenog jaja i vode. Pokrijte rub torte folijom da se spriječi pregrijavanje.
4. korak
Stavite na srednju policu u pećnicu; na donji stalak ispod torte stavite lim za pečenje obložen folijom. Pecite 30 minuta; uklonite foliju sa torte. Pecite 35 do 40 minuta više ili dok vrh ne poprimi zlatnu boju, a punjenje je mjehuriće. Izvadite na žice stalak. Dok je toplo, namažite se nekim prelivom od karamele. U potpunosti se ohladiti. Poslužite s preostalim preljevom. Izrađuje 8 porcija.

Korak 1
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, zob i sol. Pomoću miksera za tijesto narežite na kraće dok komadići ne budu veličine graška. Preko dijela smjese prelijte 1 žlicu vode; nježno bacati vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na stranu posude. Ponovite, koristeći 1 žlicu vode odjednom, sve dok se cijelo tijesto ne navlaži. Podijelite na pola; svaku polovicu oblikujte u kuglu. Na lagano pobrašnjenoj površini spljoštite 1 kuglu tijesta. Pomičite se od sredine do ruba u krug od 12 inča. Za prijenos tijesta omotajte valjak; razmotajte u 9-inčni tanjur za pite pazeći da ne razvučete tijesto. Obrežite tijesto čak i obodom tanjura za pite. Tanjur za pite napunite nadjevom. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte preostalo tijesto u krug od 14 inča; izrezati proreze za tok za bijeg. Postavite na vrh voćni punjenje; podesite na 1/2 inča preko ruba ploče za pita. Preklopite gornju koru ispod donje kore; pregibni rub. Izrađuje tijesto za pitu od 2 kore.