Mediteranski pastrnjak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 ½ kilograma sitnog pastrnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica papra
• Ocijedite 1 kapsulu od 3, 5 unce, (1/2 šalice)
• 1 šalica maslaca od kalamata, grubo nasjeckanih

Upute

• Korak 1

  Ogulite i narežite komadić pastrnjaka dijagonalno na komade veličine 1-1 / 2 inča. U velikoj zdjeli kuhajte pastrnjak, pokriven, u maloj količini kipuće lagano slane vode 12 do 15 minuta ili dok ne omekša; ocijedite.

• Korak 2

  Nježno umutite peršin maslinovim uljem, solju i paprom. Prebacite u tanjur za posluživanje. Vrh s maslinama i kaparima. Poslužite odmah. Izrađuje 8 obroka s prilogom.

Dosegnite za drugu posudu:

Pripremite pastrnjak, kao što je gore, osim toga, izostavite maslinovo ulje i bacite peršin sa 1/4 šalice malina-senfa i ocijedite s oko 2 žlice meda. Ili izostavite masline i kapre i koristite 1 šalicu karameliziranog luka u staklenki.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 234 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 535 mg natrija, 41 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 0 g šećera, 3 g proteina.