Mediteranski odresci od ravnog gvožđa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 limun
• 2 gornja govedina goveđi odrezak od ramena bez kosti (ravne željeza), izrezana i prepolovljena
• 1 žličica suhog ružmarina, zdrobljena
• ¼ žličica morske soli
• ¼ žličica crnog papra
• 3 žlice maslinovog ulja
• Klice od kelja od 18 grama ili mladica iz Bruxellesa, narezane po dužini
• ¼ šalica balzamičnog preljeva za salatu
• 2 šalice grožđa rajčice, prepolovite po želji
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ⅓ šalica maslina zelene masline, prepolovljena

Upute

• Korak 1

  Uklonite 1 žličicu. kora od limuna; izrezati limun na klinove. Obje strane odrezaka pospite ružmarinom, solju i paprom; trljajte prstima.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijte 1 Tbsp. ulja na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu na srednju. Dodajte odreske; kuhajte 8 do 10 minuta ili dok srednje rijetko (145 ° F), okrenuvši se jednom. Izvadite iz tava; držati toplo.

• 3. korak

  U međuvremenu, u izuzetno velikoj tavi zagrijava se 1 žlica. ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte kelj; kuhati, poklopljeno, 5 do 7 minuta ili dok ne postane hrskavo. Maknite s vatre. Dresling s balzamičnim preljevom za salatu; bacanje premazati.

• 4. korak

  U istoj velikoj tavi toplina preostala 1 tbsp. ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte rajčicu i češnjak; kuhajte 3 minute ili dok rajčice ne počnu omekšati i pržiti. Maknite s vatre. Umiješajte masline i limunovu koricu.

• 5. korak

  Poslužite odreske sa smjesom kelja, smjesom rajčice i klinovima limuna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 393 kalorije, (6 g zasićenih masti, 8 g polinezasićenih masti, 14 g mononezasićenih masti), 56 mg kolesterola, 621 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 5 g šećera, 19 g proteina.