Mediteranska alfredo pizza | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 nepečena domaća kore za pizzu, smrznuta korica tijesta za kruh ili talijanska korica ljuske kruha
• ⅓ šalica hladnog Alfredo umaka
• 8 - 10 listova svježeg špinata
• 1 šalica svježih gljiva, narezanih (oko 3 unce)
• 1 mala rajčica, tanko narezana
• 4 konzervirana srca marinirana od artičoka, narezana na četvrtine ili narezane na listiće
• 1 ½ žličice nasjeckanog svježeg origana ili 1/2 žličice suhog origana, drobljenog
• 1 ½ šalice nasjeckanog sira mozzarele

Upute

• Korak 1

  Namažite nepečenu koricu pizze ili ljusku kruha s Alfredo umakom. Rasporedite listiće špinata preko umaka; pospite gljivama. Preko gljiva rasporedite kriške rajčice i srca artičoke. Pospite origanom i mocarelom sirom. Pecite prema uputama ili dok se sir ne obruši oko rubova. Čini 6 do 8 obroka.

Domaća pizza kore:

• Korak 1

  Pomiješajte 2/3 šalice brašna ili namjenskog brašna, 1/2 paketa aktivnog suhog kvasca, 1/2 žličice šećera i 1/2 žličice soli u velikoj zdjeli. Dodajte 2/3 šalice tople vode (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i 1 žličicu maslinovog ulja. Bežite električnom miješalicom na maloj brzini 30 sekundi, posudu za struganje. Beat na velikoj brzini 3 minute. Umiješajte 2/3 šalice više brašna. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dodatno brašno da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu; okreni se jednom. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (45 do 60 minuta). Gurnite tijesto prema dolje. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte se u 12-inčni krug, blago povećavajući rubove. Prebacite na namašćen ili obložen pergamentom lim za pečenje. Po vrhu rasporedite željene preljeve. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva F 15 do 20 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa.

Listovi smrznutog kruha:

• Korak 1

  Koristite 1 kilogram smrznutog tijesta od pšeničnog ili bijelog kruha, odmrznutog. Stavite na lagano brašno i ostavite da odstoji 10 minuta. Razvaljajte i postupite prema uputama u receptu za domaću pizzu.

Shell kore talijanskog kruha:

• Korak 1

  Upotrijebite jednu kupljenu talijansku školjku za kruh (12 inča) (poput Bobolija). Stavite na namašćeni lim ili pekmez obložen papirom i po vrhu rasporedite nadjev. Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 12 do 15 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa i preljevi su vrući.

Prijedlog izbornika:

Napravite je obrok s juhom od rajčice, dugačkim šerbetom i kolačima sa šećerom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 270 kalorija, (4 g zasićenih masti, 28 mg kolesterola, 384 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 11 g proteina.