Mahi mahi s crnim grahom i avokadom uživaju | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježih ili smrznutih fileta mahi mahija bez kože
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• 2 žlice nasjeckanog svježeg origana
• ½ čajne žličice sitno nasjeckane kore limete
• 2 žlice soka limete
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 - 2 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ - 0, 5 žličica umaka od ljute paprike u boci
• 15 grama limenke može se oprati, isprati i ocijediti
• 1 srednji avokado, prepolovljeno, sjeme, oguljeno i nasjeckano
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Vrelo origana (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na 4 dijela veličine posluživanja. U maloj zdjeli kombinirajte cilantro, origano, koru limete, sok limete, ulje, češnjak i umak od ljute paprike. Za uživanje, u srednjoj zdjeli kombinirajte drenirani grah i avokado; promiješajte na pola kilantro smjese. Pokrijte i ohladite dok ne bude spremno za posluživanje.

• Korak 2

  Izmjerite debljinu fileta ribe; ribu lagano pospite solju i crnim paprom. Preostalu smjesu cilantro razmažite na sve strane fileta od ribe. Za roštilj na drvenom uglju pecite ribu na podmazanom rernu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 4 do 6 minuta po debljini od 1/2 inča ili dok se riba ne pahulja lako kada se testira vilicom, pažljivo okrećući na pola roštilja. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite ribu na podmazani grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 3. korak

  Za posluživanje, složite ribu na vrh užitka; po želji ukrasite grančicom origana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 255 kalorija, (1 g zasićenih masti, 83 mg kolesterola, 369 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 29 g proteina.