Italijanska salata od limuna | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅔ šalica suhe smeđe leće
• 1 ps šalice vode
• 5 šljiva rajčice, nasjeckanih (oko 1-3 / 4 šalice)
• ¾ šalice sitno nasjeckanog parmezana (3 unce)
• ¾ šalice fino nasjeckanog sira Asiago (3 unce)
• 2 šalice dječjeg svježeg špinata ili narezani svježi špinat
• ½ kilograma tanko narezanog pršuta ili šunke (oko 12 kriški)
• ⅓ šalice octa
• ⅓ šalice maslinovog ulja
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica papra

Upute

• Korak 1

  Isperite leću; stavite u malu posudu s vodom. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 20 do 25 minuta ili samo dok ne omekša. Ocijedite i ohladite 1 do 2 sata ili dok se potpuno ne ohlade.

• Korak 2

  Rasporedite rajčicu, sireve, špinat, kuhanu leću i pršut ili šunku na velikom tanjuru za posluživanje ili u tanjuru za posluživanje.

• 3. korak

  Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte ocat, maslinovo ulje, limunov sok, senf, ružmarin, sol i papar. Pokrijte i dobro protresite. Nadjenite salatu. Čini 8 do 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 340 kalorija, (4 g zasićenih masti, 19 mg kolesterola, 869 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 20 g proteina.