Talijansko pečenje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 pečenica goveđeg paprikaša bez kostiju
• 1 žličica češnjačke soli
• 1 žličica sjemenka komorača, tostirano i zgnječeno
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 2 srednje lukovice koromača, izrezane, izrezane i izrezane na tanke klinove
• 3 srednje mrkve, prepolovljene u dužini i presječene u duljine 2 inča (1-1 / 2 šalice)
• 1 veliki luk, narezan na tanke listiće (1 šalica)
• Umak od tjestenine od 26 unce
• 2 - 3 šalice vruće kuhane penne tjestenine
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• Ribani parmezan (po izboru)

Upute

• Korak 1

  Izrezujte masnoću od pečenja. U maloj zdjeli kombinirajte češnjak sol, sjeme koromača i papar; utrljajte u pečenu sa svih strana. U polama štednjaku s 5- ili 6 kvadrata kombinirajte komorač, mrkvu i luk. Na vrh stavite pečeno. Umak od tjestenine prelijte preko pečenja u štednjaku.

• Korak 2

  Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 9 do 10 sati ili na visokim temperaturama 4-1 / 2 do 5 sati.

• 3. korak

  Rezervirajte jednu trećinu pečenja i 2 šalice umaka; pohranite prema uputama u nastavku. Bacite tjesteninu s peršinom. Preostalu pečenu i umak poslužite preko vruće smjese za tjesteninu. Po želji pospite parmezanom. Izrađuje 4 porcije i rezerve.

Za spremanje rezervi:

Sjeckajte rezervirano pečeno (oko 2 šalice). Govedinu i rezervirani umak stavite u odvojene hermetičke posude. Zapecite i ohladite do 3 dana.

Za jednostavno čišćenje:

Usporedite vaš spor štednjak s jednokratnim oblogom za kuhanje. Dodajte sastojke prema uputama u receptu. Nakon što vaše jelo završi s kuhanjem, žlicu izvadite iz sporog štednjaka i jednostavno odložite oblog. Nemojte dizati i ne prevoziti posudu za jednokratnu upotrebu s hranom iznutra.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 535 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 134 mg kolesterola, 944 mg natrija, 47 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 14 g šećera, 55 g proteina.